Zelata di Bereguardo

Cascina Pirola, via Cavagna San Giuliani 1

programma e modulo di iscrizione

Per millenni l’uomo si è relazionato con la natura, in un rapporto stretto di condivisione, di rispetto e di cura.

In questo ultimo secolo si è persa la connessione profonda con l’antica sapienza contadina.

Attraverso l’agricoltura biodinamica è possibile ritrovare il senso di un lavoro agricolo in armonia con la natura e le sue leggi, dove l’uomo torna a essere regista consapevole del suo equilibrio.

L’associazione per l’agricoltura biodinamica promuove un percorso di studio teorico-pratico, finalizzato all’apprendimento delle tecniche di base dell’agricoltura biodinamica.

Il percorso formativo è articolato in un primo corso intensivo di 4 giorni, a marzo, in un periodo di rielaborazione personale e, infine, in un secondo corso intensivo di 4 giorni a ottobre. I due cicli intensivi sono stati organizzati per moduli e obiettivi, in modo da poter essere frequentati anche separatamente. Ogni lezione è propedeutica a quella successiva e non è possibile

frequentare singole conferenze.

Verrà rilasciato un attestato di abilitazione con il riconoscimento delle competenze acquisite (4 crediti formativi).

Le lezioni teoriche e pratiche si terranno in una azienda agricola che applica il metodo biodinamico da trent’anni. Ciò consentirà di vedere realizzati nella pratica i principi che verranno

esposti durante le lezioni di teoria.

L’ospitalità delle Cascine Orsine è semplice e familiare. Il cibo è di provenienza biodinamica o biologica; la socialità comprende i piccoli lavori del vivere comune. Portare indumenti da lavoro con scarponi o stivali, asciugamani e tanto buon umore.

Docenti del corso: Marco Bernhard, Giorgio Bortolussi, Silvano Cristiani, Aldo Paravicini Crespi, Carlo Triarico e un rappresentante di Demeter Associazione Italia.

La Demeter Associazione Italia interverrà per presentare le specificità del marchio di qualità Demeter, e i nuovi indirizzi di mercato.

 9 – 11 marzo 2012 

Zelata di Bereguardo

Cascina Pirola, via Cavagna San Giuliani 1

programma e scheda di iscrizione

Cosa vuol dire per noi consumatori “qualità degli alimenti”? Cos’è una sana alimentazione? I genitori di oggi si trovano a dover far fronte a malattie che nel passato non facevano parte in maniera così consistente del mondo dei bambini. La domanda: “Perché tante allergie e intolleranze alimentari?” viene posta ai medici sempre più spesso.

I corsisti saranno guidati in questo percorso di conoscenza da Matteo Giannattasio medico e agronomo, direttore scientifico di Valore Alimentare, docente del corso Qualità degli alimenti e salute del consumatore all’università di Padova (autore di “Conoscere le allergie e le intolleranze alimentari” e “Gli additivi alimentari, una guida”); da Laura Tedde, medico antroposofo, neuropsichiatria infantile; dal noto dermatologo milanese Francesco Garonzi che parlerà di pelle del bambino (il bambino con dermatite atopica e nelle  malattie esantematiche) e dell’anziano (pelle secca); da Sergio Maria Francardo, medico antroposofo tra i più seguiti in Italia e all’estero; Elio D’Annunzio, medico e direttore sanitario della Casa di Salute Raphael di Roncegno (Tn); dal noto oncologo dell’Istituto dei Tumori di Milano, Franco Berrino, promotore del Progetto Diana e da anni impegnato nella diffusione di una nuova cultura alimentare. Giovanni Legittimo, agronomo e responsabile della segreteria tecnica di Demeter Ass. Italia parlerà dell’importanza del controllo sui nostri cibi e del marchio di qualità Demeter.

L’attività pratica: l’esecuzione delle ricette, i metodi di cottura, i consigli saranno a cura  di Isa Marturini, tra le più brave esperte della cucina sana.  I pasti saranno cucinati dalle bravissime cuoche Tina Pierredda, che porterà anche le ricette della tradizione sarda e Esterina Respizzi, maestra cuciniera della Zelata (Pv). Le giornate di studio e di incontro vengono aperte dall’attività di ritmo e movimento con l’euritmista Heike Cantori.

 Ufficio stampa

Kitti Bolognesi, giornalista, tel 02 6572580 cell. 349 5906544

Iscrizioni e informazioni

Associazione per l’agricoltura Biodinamica, via Vasto 4, 20121 Milano, tel 02-29002544 fax 02-29000692 – email info {at} biodinamica(.)org sito www.biodinamica.org