06 Feb

Creatività e qualità biodinamica: i Culinary gardeners

L’unione della qualità alimentare biodinamica con idee creative porta a nuove opportunità di lavoro: infatti sono sempre più frequenti le iniziative che sono messe in atto da chi conosce il metodo biodinamico e il valore che rappresenta e, praticandolo con metodo rigoroso, porta avanti “un messaggio per il nostro futuro, un messaggio di vita che passa attraverso la terra e si trasforma in cibo buono”. Questo è quello che fanno i Culinary gardeners, gli “ortolani personali dello chef”, contadini che progettano e gestiscono orti biodinamici in stretta collaborazione con  chef, anche stellati, per far crescere verdure di stagione pensate per valorizzare piatti e ricette gourmet.

Per avere maggiori informazioni su questa iniziativa e sul progetto “Arte in Orto” è possibile scaricare un documento di approfondimento Culinary gardeners o visitare il sito www.culinarygardeners.com

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